100 % Chardonnay sur un terroir géologique du « Portlandien » - Assemblage exclusivement de la récolte 2007 avec les raisins de la parcelle « HUBERT » - Dosage : EXTRA-BRUT avec 4 g/l environ
Notes de dégustation :
Un nez aux arômes de viennoiserie légèrement beurrée et de pâtisserie. Les notes d'agrumes légèrement confits et de fleurs miellées font conserver une certaine fraîcheur apprécié en bouche.
Accords mets et vins :
À partager avec des amis amateurs de Champagnes sortant de l'ordinaire pour des repas d'exceptions : Raviolis de homard au foie gras, Croustillants de noix de St jacques aux poireaux, Ris de veau de lait, ... .